Vinho de açaí

Descrição

O vinho de açaí, como é carinhosamente chamado no Pará, é um caldo denso, opaco e de um roxo vibrante, extraído da polpa do fruto da palmeira Euterpe oleracea. Longe de ser uma bebida alcoólica — terminologia que remete aos relatos de cronistas e folcloristas como Luís da Câmara Cascudo (1967) — é o sangue da terra paraense, consumido fresco e puro com farinha de mandioca ou peixe frito. Seu sabor é terroso, único e ancestral, carregando em cada gota a energia da várzea e a identidade profunda de um povo que faz do rio o seu sustento.
Atualizado em 2026-03-18 16:25:00